Hình xưa những gánh hàng rong bên lề đường Sài Gòn của một thời .


15-03-2015

Hình xưa những gánh hàng rong bên lề đường Sài Gòn của một thời . 

Tay trắng tay đen chè đậu đen nước đường cát trắng …..
Nhớ món chè đậu đen đập nước đá bỏ vô…hổng biết nay còn có ai ăn kiểu này không há?
Nhận hổng rỏ hổng ra được hai hình hàng rong xưa bán món gì .
https://www.facebook.com/namrom64/posts/352536118273731?ref=notif&notif_t=like )
Lua Culan H2 : bán sương sâm, thời này sương sáo chỉ có người tàu bán xe đẩy.

 Thêm vài hình lề đường xưa ,để đoán thử coi mấy Dì mấy Chú ,… bán món gì đây há 
hihi

Thường thì xe sinh tố có bán những món gì nè ?

Xe sinh tố có những món giải khát nào thấy rồi đó nha ….. chỉ cần nhắc tên gọi cho đúng thôi …… thèng ròm nhớ món sinh tố rau má nè
H 4,5 :thường là rau má, mãng cầu xiêm xay..

Cóc phải tách ra như vậy nè mới đúng điệu đó nhaTa Lien Bà đội khăn bán sương sa hột lựu , có thấu nước cốt dừa phía sau kìa .

Tuyết Lê Hình đầu tiên ở trên cái thau có cục nước đá , người bán cầm cái muổng dẹp hớt hớt cho vô ly ..đó là món bông cỏ hột lựu ..có ai còn nhớ món này không ?
Hột bông cỏ vò ra vô thau nước , để 1 giờ sau , bông cỏ đặc lại , khi bán thì hớt hớt từng muổng cho vô ly , cho thêm hột lựu , nước cốt dừa sống ( vắt bằng nước nóng ) thêm nước đường , và sau cùng là xịt chút dầu chuối …món này bây giờ không còn thấy nữa
Lua Culan nghe chị TL diễn tả, nhớ lại cảm giác hồi nhỏ,nhất là dầu chuối..hì hì..nhưng tui lại nhớ là thau bông cỏ vì là dể bể nên không có ai để cục nước đá trên thau hết, nước đá đập bỏ vô sau..hì..hì ..thôi gì là gì nhưng cái nào cũng thích hết.
Tuyết Lê Cục nước đá được kê lên cái khung cây gác lên thau bông cỏ cho hơi lạnh tỏa xuống đó anh Lua Culan ..không phải để trên bông cỏ..
Bông cỏ bán chậm sẽ bị tan chảy , nhờ hơi lạnh nước đá làm chậm sự tan chảy ..TL biết rành vì hồi xưa má TL bán món này …
Lua Culan Mà cũng lạ, bán như vậy mà cũng vệ sinh, ăn có bị đau bụng đâu. Còn bây giờ đóng gói đàng hoàng mà cũng sợ tào tháo rượt.
Tuyết Lê Nước cốt dừa sống phải vắt bằng nước sôi để nguội bớt , như vậy mới lâu thiu và ăn không đau bụng ..
Lua Culan Có chút thắc mắc hỏi chị Tuyết Lê, hột bông cỏ là bông gì vậy chị, hồi nào tới giờ tui cứ tưởng là xin-xa họ nấu loảng ra thôi, hay là loại rong biển như nấu sương-sáo vậy.
Tuyết Lê Hột bông cỏ nhỏ như hột mè nhưng hơi dài , khi vò phải cho vô cái túi vải ..một trái chuối sứ và chút xíu thạch cao phi cũng cho vô túi vải vò riêng trong thau nhỏ khác , túi bông cỏ vò trong thau lớn , khi vò bông cỏ ra nhiều chất sệt hòa trong thau nước ..vò bông cỏ ra hết chất sệt thì hòa tan thau nước chuối ( đã vò trước ) , làm đúng liều lượng thì sau 1 giờ thau bông cỏ đặc lại như sương sa ..sai liều lượng thì mang đổ đi vì nó không đặc và không thể sửa lại được ….món này khó làm nên ít người bán lắm anh Lua Culan ….

….

Còn nhiều comment nói về  món bông cỏ hột lựu mời xem bên FB ==>https://www.facebook.com/namrom64/posts/352536118273731?pnref=story

Thoai Nguyen bánh tráng kẹo, mà hết rồi.

Hình như là soài tương và chén mắm ruốc ớt

Hí hí …món gì cũng có

Dung Huynh  có 1 gánh sương sa chén để từng mâm 1 gánh là bánh canh thì phải

Thèm món xôi gà mà chỉ biết chống nạnh nhìn chảy nước miếng thôi huhu hehehe

Bán món gì mà coi tướng gánh đẹp quá vậy hehehe
gánh bán sương sa (rau câu)

Bà bác này bán món gì có nắp to đậy thau kỷ vậy ?

Mấy chị ngồi chồm hỗm bên cái nồi to đùng cạnh cột đèn xưa …
H 13: chỉ là bún riêu, trước 75 không có canh bún.


 Chuối chiên đêy …….

 Thấy được khoai lang ,cái quặng và thùng dầu xưa ….

  Công nhận tròn vo à nha chị ….híhíhí mà thím bán hàng rong cầm tờ (tiền) bao nhiêu vậy há ?

Ăn bận đẹp như vậy mà ngồi ghế con ăn quà vặt há chị ….hehehe
H17: Bì bún, gỏi cuốn.

Đôi guốc vòng tay (vàng?) củ sắn soài …..hehehe


  Mía và …giống cái gào mên quá vậy …
H19: mía ghim, ổi xẽ ngâm cam thảo.

Thấy gói như vậy là biết chè ….mà nhận hổng ra là chè gì hihi
H20: màu vàng chắc là chè bắp hay táo xọn thôi.

Cũng là mía ….mà nắng gắt quá há ….

Dung Huynh  có gánh bánh mì thịt và xíu mại
 Mai-Agnetha Pham Chú Nam Ròm , hình 3 là xe cháo huyết , thấy có giò cháo quảy
 H3: xe cháo huyết (xe đẩy màu da trời không mui che)

http://namrom64.blogspot.co.nz/2015/03/hinh-xua-nhung-ganh-hang-rong-ben-le.html

2 comments on “Hình xưa những gánh hàng rong bên lề đường Sài Gòn của một thời .

  1. Tuy bị bọn cs và mặt trận GPMN hung hăng tàn phá , khủng bố nhưng chính phủ VNCH vẩn tài giỏi giử cho dân một cuộc sống bình an và ấm no hạnh phúc tự do . Cảnh buôn bán tự do này không còn nửa từ ngày cs chiếm được mn . Cs đuổi xô bắt bớ những người buôn bán vỉa hè này rất tàn nhẩn . Những cảnh vô lương đó ngày nay dẩy đầy . Ôi nhớ quá thời bình thường của MNVN nhưng là của quý vô giá với chế độ cs không thể nào tìm kiếm ra

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s